卷心菜 (cabbage),學名結球甘藍,結球甘藍是十字花科、蕓薹屬的植物,為甘藍(Brassica oleracea L.)的變種。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等。
工作原理
蔬菜脫水干燥機分別有加料器、干燥床、熱交換器及排濕風機等主要部件組成。干燥機工作時,冷空氣通過熱交換器進行加熱,采用科學合理循環方式,使熱空氣穿流通過床面上的被干燥物料進行均勻的熱質交換,機體各單元內熱氣流在循環風機的作用下進行熱風循環,zui后排出低溫高濕度的空氣,平穩高效地完成整個干燥過程。
設備特點
1、干燥面積、風壓、風量、干燥溫度、網帶速度均可調節,以適應蔬菜的特性及品質要求。
2、可根據蔬菜的不同特點,采用不同的工藝水流程及添加配套必要的輔助設備。
適用范圍
能滿足根、莖、葉類條狀、塊狀、片狀、大顆粒等蔬菜物料的干燥和大批量連續生產,同時能zui大限度的保留產品的營養成分及顏色等。干燥的典型物料有:蒜片、南瓜、胡蘿卜、魔芋、山藥、竹筍、辣根、洋蔥、蘋果等。