普遍認為這種轉型是社會發展的必然，是改革開放頂層設計的結果，消費的主流就應該立足于普通大眾，這也是各地火鍋店迅速崛起的一個重要原因，火鍋店的快速發展也帶動了其設備供貨商，自助旋轉火鍋制造企業，自助旋轉火鍋的輸送帶速度運轉都是固定的，已廣泛應用在旋轉壽司輸送設備、旋轉火鍋輸送設備上。
旋轉火鍋實現了傳統餐廳的人力服務到科技自動服務的跨越，比傳統火鍋店更節省人力成本，但在前期更多的考慮運輸帶的設計和餐座的設計。
旋轉火鍋設備的運輸帶上除了火鍋食材之外，還有其他小吃、水果、甜點、湯底等。旋轉火鍋店面裝修通常傳統火鍋更為時尚，而顧客也有了更多的選擇性。食材放在自助旋轉火鍋的運輸帶上的時間也相對較短，保證了食材的鮮。
通常在店內有集中的調味臺和飲料機供顧客自行取用，調料種類有麻醬、沙茶醬、醬油、辣油、陳醋等數十種。旋轉火鍋設備實現了傳統餐廳的人力服務到科技自動服務的跨越，比傳統火鍋店更節省人力成本，但在前期更多的考慮運輸帶的設計和餐座的設計。
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