上海新浪-西點醬真空均質乳化機系列。清酥類西點醬真空乳化機，真空乳化機，高速乳化機，超高速乳化機，均質乳化機，高剪切乳化機
清酥類
調制面團：將面粉過篩，與奶油、鹽、雞蛋放入攪拌機慢速攪拌均勻，加水后用中速攪拌成面團，取出面團分割成塊，靜置松弛。
包油：將面團搟成四周薄、當中略厚、面積大于起酥油兩倍多的長方形面坯，將片狀起酥油包入面坯中(注意包好的面坯厚度要*)，然后靜置。
搟疊：用搟槌從面坯中間向前后搟開，再把面坯的兩邊疊起來，疊成三層，進行第二次搟制、折疊，靜置后進行第三次搟制、折疊，再靜置后，按上述辦法第四次搟制、折疊。每次搟制之間，應靜置1 5分鐘，并注意厚薄均勻。制作不同的清酥類西點可折不同的層數和不同的次數，通常用乘式表示。乘式中前面的數字表示折疊的次數，后面的數字表示每次折疊的層數。如：2X3，表示共折疊2次，每次疊3層。
成型：對搟制折疊好的清酥坯料進行切割，根據不同品種，用卷、包、折、疊等方法成型。
烘焙：置盤后進爐烘焙，爐溫在200左右，烤至制品表面呈金黃色、底部呈淺褐色即為成熟。
裝飾：有些制品還需用糖粉、鮮奶油、水果等進行裝飾。
西點醬是現在食品市場上*的一劑調味品，市場需求不斷擴大，消費者對西點醬的要求也不斷提高，國內設備生產出來的西點醬外觀上有黃點，口感不夠細膩，上海新浪西點醬乳化機采用三級定轉子結構，配合10000轉以上的高轉速瞬間對預混后的西點醬進行剪切、均質、乳化，經過客戶使用反饋說明，用上海新浪-西點醬真空均質乳化機系列打出來的西點醬色澤清澈，如鏡子般，且口感細膩。
的工作原理：三級乳化機就是高效、快速、均勻地將一個相或多個相（液體、固體、氣體）進入到另一互不相溶的連續相（通常是液體）的過程。而在通常情況下各個相是互不相溶的。當外部能力輸入時，兩種物料重組成為均一相。由于轉子高速旋轉所產生的高切線速度和高頻機械效應帶來的強勁動能，是物料在定、轉子狹窄的間隙中受到強烈的機械及液力剪切、撞擊撕裂等綜合作用，形成懸乳液、乳液和泡沫。從而使不相溶的固相、液相、氣相在相應成熟工藝和適量添加劑的共同作用下，瞬間均勻精細的分散乳化，經過高頻的循環往復，終得到穩定的高品質產品。
上海新浪輕工機械設備有限公司成立于二零零七年，生產基地位于江蘇揚州，公司自成立以來不斷引進德國先進精密機械加工技術專注于設計制造化工機械、醫藥設備、 食品機械、等不同行業的大型項目整體工程。秉承先進的制造技術，不斷創新，以其專業制造的唯yi性，經營理念的純潔性，工作作風的嚴謹性，形成了完整的研發、設計、制造、營銷及服務體系，并先后獲得了各項國內專li技術證書，成為行業領域的引ling者，客戶覆蓋全國各地各個省市及直轄市， 并在浙江、廣州、香港先后成立了分公司。
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主要承接化妝品、化工、食品、制藥成套生產設備交鑰匙工程；
上海新浪-西點醬真空均質乳化機系列 攪拌罐/攪拌器 產品信息
