隨著社會經濟的快速發展，我們對吃也越來越在意，越來越挑剔，所以加速了餐廳的發展，餐廳一多了起來，廚房的油水也緊跟多了起來，如果不按照標準來處理這些污水，將會讓不法分子有可乘之機，污染我們共同保護的環境。廚房油水分離器是針對廚房、食堂、餐廳、酒店等專門制作的油水分離器，它占地面積小，施工方便，工程造價低，是廚房飯店餐館油水分離好幫手。

客戶可根據設置在設備頂部的油窗視鏡觀察設備內部廢油情況，如廢油量較大，可通過設置于此的排油閥將油脂排至廢油桶中，廢油桶需由專人定期清理或更換；除渣后污水進入隔離除油區，利用進出水壓力、油和水的比重及巧妙除油結構使油脂自然分層分離，并向上漂浮聚集在分離槽頂部。