月桂基硫酸鹽蛋白胨肉湯-MUG配方：（g/L）胰蛋白胨 
氯化鈉 
乳糖 
* 
磷酸二氫*
月桂基硫酸鈉 
MUG     
pH 值 6.8 ± 0.2  20.0 
5.0 
5.0 
2.75 
2.75 
0.1 
0.1 
25℃ 月桂基硫酸鹽蛋白胨肉湯-MUG原理：       胰蛋白胨提供碳源和氮源滿足細菌生長的需求；氯化鈉可維持均衡的滲透壓；乳糖是大腸菌群可發酵的糖類；磷酸二氫*和*是緩沖劑；月桂基硫酸鈉可抑制非大腸菌群細菌的生長。大腸埃希氏桿菌含有的葡萄糖醛酸苷酶作用于4-甲基傘形酮-β-D葡萄糖醛酸苷（4-Methylumbellifery-β-D-Glucuronide簡稱MUG）的β糖醛酸苷鍵，使其水解，釋放的4-甲基傘形酮在366nm紫外燈下產生藍白色熒光。97%的大腸埃希氏桿菌、10%的沙門氏菌以及少量的志賀氏菌具有葡萄糖醛酸苷酶；而致病性大腸桿菌(包括O157：H7)不具有葡萄糖醛酸苷酶，因而不會產生熒光。用法：        稱取本品 35.7g,加熱溶解于1000ml 蒸餾水中, 分裝到有倒立發酵管的試管中每10ml , 121℃高壓滅菌 15分鐘,備用。質量控制：

 在36±1℃培養18-24小時。