蔬菜渣回收也是越來越常見，蔬菜渣脫水機和干燥機是必要的機械設備。蔬菜渣包括白菜渣子、菜葉子等混合物。成套的蔬菜渣脫水干燥設備價格也越來越低，無論是技術穩定性還是節能減排問題都得到了很好的解決。
        蔬菜脫水機主要用于蔬菜爛葉脫水、植物根渣類脫水（玉米、土豆、紅薯、木薯渣），蔬菜被榨出汁后，產生的蔬菜渣廢棄物約占蔬菜的50%，之前采用的填埋方 式處理，既造成環境污染，又浪費資源，現大多數用戶則將其再利用，深加工身影成有機復合肥，生產斯飼料，進一循環利用，創造更多價值，而采用發酵烘干技術 生產飼料因其干燥成本過高而不被廣泛使用。因此蔬菜渣烘干機目前市場上主要以滾筒烘干機為主。
          蔬菜渣烘干機的工作原理如下： 濕物料進入此區與高溫熱風接觸迅速蒸發水分，物料在大導角的導料板抄動下，形成不粘結便被導入下一個工作區，而是抄起清理區，濕物料在此區由于被不同角度 的抄板抄起形成全斷面料幕狀態，散落成螺旋行進式實現熱交換，物料在下落時易形成粘結滾筒壁現象，在此區由于設備設計有清掃裝置，清掃裝置隨著滾筒轉動自 動清掃了內壁粘附的物料，三是快速中轉區，濕物料在此區以呈低水分分散狀態，物料在此區已不具粘結現象，并隨著滾筒轉動快速流入中層滾筒。中層滾筒設置的 全是全折彎抄板大角度螺旋帶結構，物料在中層滾筒由熱風和螺旋帶共同作用下快速向滾筒前段移動，同時吸收內層滾筒散發的熱量和中層滾筒熱風的熱量進行熱交 換，物料在此達到良好干燥狀態，物料進入外層筒內。物料在外層滾筒呈矩形多回路方式行進，達到干燥效果的物料在熱風作用下快速排出滾筒，沒有達到干燥效 果的濕物料因自重而不能快速行進，物料在此矩形抄板內進行充分干燥，完成整個烘干過程。