烤魚爐介紹：

　烤魚設備是指通過木炭燃燒對魚類進行烹飪的一種方法，現(xiàn)在提到烤魚大多指電烤魚。提到烤魚，人們頭腦中一閃而過的往往是巴掌大的活魚或干魚，像牛羊肉串一樣直接放到炭火上，放少許鹽、辣椒等調料，烤熟即食。其實它采用“先烤后燉”的*做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。據說川式烤魚的由來是從非洲傳來的，一名捕到魚的非洲土著，烤了很久魚還未熟，便把那條魚加入湯汁調味料邊吃邊烤，發(fā)現(xiàn)比以往任何時候都鮮美，從此就有了這道美味，烤魚相傳已有千余年歷史。

烤魚爐產品特點

1.烤魚過程中的油漬和醬汁都不會滴到炭火上產生大量的油煙。

2.木炭燃燒生成的少量煙塵聚集在爐內經過烤魚爐的排煙口排出室外。

3.炭火在封閉的烤魚爐內充分燃燒爐內的溫度快速提升，溫度能*得保持350度左右。

4.大型烤魚爐烤魚數(shù)量多，時間短，6-8分鐘即可烤熟12色澤金黃，口味鮮美的魚。

5.烤魚爐能夠直接搬進餐廳現(xiàn)場展示給食客觀看，烤魚的制作過程。

6.與食客互動，讓食客能夠觀賞烤魚的過程不僅能保證烤魚的新鮮度，還能讓食客吃的更放心。

7.烤魚設備可以根據餐廳的大小來定制，長方行單層炭火烤魚爐，長方形雙層炭火烤魚爐，UFO圓形烤魚爐，半圓形烤魚爐。

設備特性:

1.時尚：直徑2米2的UFO造型設計，放在餐廳本身就是一個亮點，可充分發(fā)揮創(chuàng)意搭配不同風格設計出不同的效果；

2.低碳：烤魚爐使用“機制木炭”加熱，其本身的無煙、無雜質屬性，再加上爐體頂部排風口和底部進風口的設計，使木炭充分燃燒，通過頂部出風口排出的氣體僅有零星粉塵和部分余熱；

3.節(jié)能：UFO圓形和長方形半封閉設計，在木炭充分燃燒的同時，鎖住90%的熱量用于迅速烤魚，zui大限度的利用能源；

4.環(huán)保：*的魚和木炭分離設計，烤制過程中魚身上的油不會直接滴到木炭上產生大量黑煙，通過烤魚爐頂部排出的氣體為爐內余熱和零星粉塵；

5.高效：爐內溫度控制在400度左右，木炭充分燃燒，6-8分鐘烤制完成，大大提高的出品效率；

6.安全系數(shù)高：

1)半封閉爐體設計，爐內無壓力；

2)機制木炭加熱、無煙、無火星排出、無火災隱患；

3)烏金鋼加隔熱水泥結構，爐體外壁溫度zui高僅為70度，進一步增加安全系數(shù)；

的品質和保障值得您信賴！歡迎您，來本廠參觀指導！