羊湯熬煮夾層鍋，雞鴨熬煮夾層鍋，化糖熬煮夾層鍋(馮佳瑋，)現在夾層鍋被廣泛應用于熬煮雞湯鴨湯的食品廠，夾層鍋適用起來不僅方便而且干凈衛生，采用SUS304不銹鋼材質,外形看起來也比傳統大鍋美觀，尤其適合大產量的物料加工，針對粘稠的物料配有刮底攪拌，使物料不粘鍋不糊鍋，加熱更快更均勻。

羊湯熬煮夾層鍋用途及特性

   1、 用途：不銹鋼夾層鍋又名夾層蒸汽鍋，廣泛應用于糖果制藥、乳品酒、糕點、飲料、蜜餞、罐頭等食品加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的好設備。

   2、 特性：本鍋以在一定壓力的蒸汽為熱源，可選用電加熱，化糖熬煮夾層鍋具有受熱面積大加熱均勻，液體沸騰時間短，加熱溫度容易控制等特點。

   本鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。

   3、基本結構及安裝

   1）、總體結構：

   固定式（立式）主要由鍋體和支腳組成；固定式（立式）帶攪拌主要的鍋體和支腳，攪拌器組成；雞鴨熬煮夾層鍋可傾式主要由鍋體、可傾裝建組成；可傾式攪拌主要由鍋體可傾裝置及攪拌裝置組成；

   2）、擰緊撐架上的兩顆緊定螺釘，搖轉鍋體時，兩端的進氣管和出水管不允許隨鍋轉動。

   3）、安裝完畢，對攪拌式蒸鍋，應作空車試運檢查，待各轉動部件運轉正常后，方可投產使用。

   4）、進汽后，如接頭漏氣可旋緊螺帽，直到不漏為止。

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