個別商戶為了省電或招攬生意并未按照規定打開飯店凈化器，或不及時清造成了“冒煙”燒烤現象。“在普通老百姓的心里只有‘冒煙’燒烤是正宗燒烤，燒烤‘冒煙’也是為了吸引人氣，招攬生意。”他們并未意識到“冒煙”燒烤對空氣質量的危害。  

   據市*政策法規處相關負責人介紹，對于污染較重的企業必須進行“環評前置”檢查是否安裝餐館凈化器但對于小型污染企業，市里提出可放寬條件，意味著小型餐飲行業可辦理工商等證后再環評。根據《餐飲環保條例》要求，新建、擴建、改建向大氣排放污染物的建設項目，依法應當進行環境影響評價。其中，需要辦理營業執照和安裝餐館油煙凈化器，建設單位應在辦理營業執照前報批建設項目環境影響評價文件。飯店凈化器采用高壓靜電，起到對油煙的凈化效果。油煙氣體進入電場中會受到電場作用被電離，進而吸附在電場上，化學成分也會被分解、吸收。經過凈化的油煙，可以安全排放，不會污染空氣，不會危害健康。飯店凈化器采用組合式箱體，可根據需要自由選擇進出風口方位，安裝方便；設有過流、過壓、觸電、漏電、故障保護裝置，安全而節能；可實現飯店凈化器與控制分離操作，方便耐用；結構緊湊、新穎、體積小、重量輕安裝便易；電場電壓穩定，不會隨電場電流的增加而下降，性能好不解釋。

餐飲凈化器如果安裝在地上應可靠接地，電阻應小于2Ω，接地線與殼體良好接觸。安裝地點的溫度應≤30℃，只有合格的維修人員才可以安裝維護該產品，非專業人員的任何拆裝將帶來意想不到的后果，必須安裝在四面通風的地方，且有足夠的空間用來維護維修。油煙凈化器通電前打開維護門，認真檢查電場內是否有異物，及接線是否牢固。設備進線為交流單相二線制，工作電壓為200V-240V。如果電壓不穩，應加裝穩壓裝置。不得與大功率電器共用一路進線，否則將降低該產品的壽命。

酒店凈化器1.燃氣灶應在油煙機正下方，油煙凈化效果。

2.盡量不要把油煙凈化器安裝在門窗等空氣對流較強的位置附近，以免影響油煙凈化效果。

3.餐館油煙凈化器使用時，一般應在打開燃氣灶前1-2分鐘啟動煙機。啟動時應用高速檔啟動，啟動后可根據廚房煙氣大小變動高速或低速。

4.餐館油煙凈化器使用時，距煙機很近的窗戶應關嚴，把門開一條縫，防止形成比較大的空氣對流，并能及時補充廚房內空氣。

5.餐館油煙凈化器應在做完飯燃氣灶關閉后繼續工作3分鐘或更長，保證把房間空氣換新一次。

6.餐館油煙凈化器應安裝在燃氣灶具中心點正上方位置上，其底平面與燃氣灶具之間的距離應在650mm—750mm范圍內

7.出風管不宜太長，不要超過2米，而且盡量減少折彎，避免多個90度折彎，否則會影響餐館油煙凈化器效果。