雞精
雞精 * 醫(yī)藥中間體
雞精 * 醫(yī)藥中間體
雞精 * 醫(yī)藥中間體
*鈉 ，g/100g ≥ 35.0
氯化物（以NaCl計(jì)），g/100g ≤ 40.0
呈味核苷酸二鈉，g/100g ≥ 1.10
干燥失重，g/100g ≤ 3.0
總氮（以N計(jì)），g/100g ≥ 3.00
其它氮（以N計(jì)），g/100g ≥ 0.20
*鈉，俗稱(chēng)味精，含量要達(dá)到35.0%以上。
氯化物，這里指的就是氯化鈉俗稱(chēng)鹽，含量要低于40%
雞精是以新鮮雞肉、雞骨、雞蛋為原料制成的復(fù)合增鮮、增香的調(diào)味料。可以用于使用味精的所有場(chǎng)合，適量加入菜肴、湯羹、面食中均能達(dá)到效果。雞精中除含有*鈉外，更含有多種氨基酸。它是既能增加人們的食欲，又能提供一定營(yíng)養(yǎng)的家常調(diào)味品。雞精產(chǎn)品更加注重鮮味，所以味精含量較高；雞粉則著重產(chǎn)品來(lái)自雞肉的自然鮮香，因而雞肉粉的使用量較高。
描述：雞精性平、味酸，具有開(kāi)胃、助消化之功效，所含營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比味精更高。
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