核桃含水量的測定與果農的經濟收益密切相關，含水量低核桃重量就輕，不但影響口感，還會導致價格下降，而含水量太高則儲存容易發霉爛掉，導致核桃品質下降。除此之外核桃的含水量還會對核桃的物理機械性能有一定的影響。在采收季節受到采收周期的影響，所以我們有必要對核桃含水量的快速檢測做出研究。核桃含水量的檢測方法較多，常用的方法有烘干減重、水分含量儀器檢測以及化學法。上述方法除了操作繁瑣，對樣品具有破壞性。在采收季節由于不同地點、不同儲存方式和不同去綠皮方法會導致不同的含水量，因此我們有必要研究一種快速、無損的核桃水分檢測技術，以適應當代核桃生產需求。

 艾格瑞便攜式核桃水分儀是深圳市艾格瑞儀器有限公司在引進*進技術基礎上，研制的新一代快速水分測定儀器，該儀器操作簡單、測試速度快。在使用過程中儀器能在測試探頭周圍產生對水分子敏感的電磁場，利用水分子吸收能量的特性，儀器產生固定的電場能與失去的電場能進行比較得出準確的水分值。針對含水量不同的物品，儀器根據其吸收的能量不同從而得出不同的水分值來。

 深圳艾格瑞高場能核桃水分儀，可適用于目前市場上各類核桃的水分快速測定。該水分儀內部采用單片機電腦芯片和電場感應器與主機合為一體技術，故該設備具有如下特點：體積小、重量輕、測試靈敏度高、液晶顯示，并同時可滿足不同場合的產品測試需求。操作界面設有6個檔位可針對不同樣品的含水率進行修正，已達到更高的準確值。

二、阿克蘇薄皮核桃水分檢測儀，新疆核桃水分測試儀技術性能：

   1、測定水分范圍： 0—99％

   2、顯示： LCD液晶數字顯示

   3、使用環境：－5－＋60℃

   4、體積： 長205×寬65×厚50 mm

   5、電源： 9V電池（6F22型）

   6、重量：  0.24kg