攪拌式夾層鍋，電加熱夾層鍋，可傾式夾層鍋的加熱方式及區別就是在于夾層鍋的夾層中注入的是什么介質，直接通蒸汽的肯定是蒸汽加熱夾層鍋，夾層鍋夾層注入導熱油，通過電加熱管加熱導熱油的是電加熱夾層鍋，通過燃氣加熱導熱油的是燃氣夾層鍋，對于一些鍋爐因環保問題被停用或者沒有蒸汽鍋爐的客戶，電加熱夾層鍋無疑是的選擇，插電即用，非常方便。

攪拌式夾層鍋需要一定的壓力的蒸氣、燃氣或電加熱為加熱源，分三種加熱方式，具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、加熱沸騰時間短、加熱溫度易控制等特點。 夾層鍋內層鍋體采用耐腐蝕耐熱不生銹的奧氏體304不銹鋼材質，夾層鍋鍋體上配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容作簡便、安全可靠。

攪拌式夾層鍋適用于制藥、餐飲、冰糖、炒醬、食品、化工等行業，常用于中藥提取液、果汁、精細化工、食品等對料液的配制、煎煮、濃縮蒸發,這是一種開放式的蒸煮鍋，也可作為配料罐使用，如作為鹵蛋殺菌鍋工藝中回收鹵汁用是一種簡單高效的蒸煮設備方便清洗、經久耐用、符合gmp要求。

攪拌式夾層鍋鍋不需要有蒸汽鍋爐，通380v電源后即可以使用，使用起來非常便利。壓力不能大于3MP，化糖熬糖，熬湯煲湯效果來得快，而且降溫也非常之快。無論是熬糖，化糖漿，炒制火鍋底料，炒蒜蓉醬沙餡料效果都非常好，不容易糊鍋粘鍋。，更有好多的食品生產廠家用來做牛皮糖、核桃糕以及各式卡拉膠軟糖和其他淀粉軟糖之用，同時也適用于廠家用來對食品進行簡單的煮沸殺菌消毒之用。：李杰 :