草蒿腦
中文別名:
CAS號:140-67-0
分子量:148.20
分子式:C10H12O
中文名稱 草蒿腦 英文名稱 Estragole
中文別名 蒿腦; 對烯丙基茴香醚; 對甲氧基苯丙烯; 甲基黑椒酚 英文別名 p-Allylanisole; Methylchavicol
CAS號 140-67-O 分子式 C10H12O
用途：香料。主要供配制香辛料、啤酒香精和調(diào)味劑。用于焙烤制品、含醇及無醇飲料、膠姆糖、糖果、蜜餞、冰淇淋、魚、沙拉、沙司、醋等。 物化性質(zhì)：無色至淺黃色液體，呈大茴香似香氣。沸點(diǎn)216℃。溶于乙醇和氯仿，幾乎不溶于水。天然品存在于蘋果、歐洲越橘、大茴香、蘋果酒、馬郁蘭、龍蒿、茴香等中。
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