中國民間傳說，用木薯粉泡開水可以去火。
在中國家庭中（特別是閩南地區）喜歡用木薯粉摻水和肉攪拌均勻，口感更好。
木薯是世界三大薯類之一，廣泛栽培于熱帶和亞熱帶地區。在我國南亞熱帶地區，木薯是僅次于水稻、甘薯、甘蔗和玉米的第五大作物。它在作物布局，飼料生產，工業應用等方面具有重要作用，已成為廣泛種植的主要的加工淀粉和飼料作物。
木薯為大戟科植物木薯的塊根，木薯塊根呈圓錐形、圓柱形或紡錘形，肉質，富含淀粉。木薯粉品質優良，可供食用，或工業上制作酒精、果糖、葡萄糖等。木薯的各部位均含氰苷，有毒，鮮薯的肉質部分須經水泡、干燥等去毒加工處理后才可食用。由于鮮薯易腐爛變質，一般在收獲后盡快加工成淀粉、干片、干薯粒等。木薯主要有兩種：苦木薯(專門用作生產木薯粉)和甜木薯(食用方法類似馬鈴薯)。加工后食用，為當地居民主要雜糧之一。
大型電磁炒鍋原理
商用電磁設備加熱工作原理電磁加熱設備是采用磁場感應渦流加熱原理，它利用電流通過線圈產生磁場，當磁場內之磁力通過含鐵質鍋底部時，即會產生無數之小渦流，使鍋體本身自行高速發熱，然后再加熱于鍋內食物。
大型電磁炒鍋注意事項
1、建議使用6㎜以上標準銅芯電源線。
2、放置電磁爐的桌面要平整，否則使用時鍋體的重力將會迫使爐體強行變形甚至損壞。
3、控制箱使用中應嚴格按照說明書操作。
4、工作結束后將電磁關閉，謹防空鍋干燒。為保持清潔，鍋體每使用一次，即應清洗一次。
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產品特點介紹：
1高效。采用世界的高頻磁場感應渦流加熱原理直接加熱，加熱快、效率高達93%以上、能耗低。
2安全可靠。微電腦控制，故障自檢并顯示故障代碼，超溫保護、超壓保護、欠壓保護、缺相關保護等多重保護。
3節能。不存在傳統加熱方式中在熱傳導過程中的熱損失，與傳統加熱方式相比，節能50%。以水果硬糖為例，每噸糖實際所耗電量約為130KW。（比例為30%白糖、70%糖漿及適量凈水。）
4無熱慣性。通電加熱速度快，關閉后既停止加熱，特別適合熱敏性物料（物料對于溫度十分敏感）。
5環保。無明火、煙塵、廢氣、異味、等有害氣體的排放，同時噪音小，綠色環保。
6操作簡便。全不銹鋼主體，人性化設計，物料溫度、火力大小等各項參數一目了然，不僅美觀，對員工操作也十分簡便。
7使用壽命長。設備使用壽命長達10年以上。
電磁炒鍋的合作企業
濟南鴻喜食品有限公司
山東飛達集團有限公司
山東鴻興源食品有限公司
普羅旺斯番茄制品(天津)有限公司
大連喜家德水餃餐飲管理有限公司
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