單寧酶
單寧酶生產廠家 :
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單寧酶屬性介紹:
中文同義詞: 單寧酶;鞣酸酶;單寧酶(米曲霉);丹寧酶;單寧酯酰水解酶
英文名稱: TANNASE
英文同義詞: TANNASE;EC 3.1.1.20;TANNASE, >250 U/G*;TANNASE APPROX. 20,000 UNITS G;tannase from aspergillus ficuum;tannin acyl hydrolase
CAS號: 9025-71-2
EINECS號: 232-804-4
用途:一種單寧酰基水解酶,該酶對帶有兩個*基的酸,如鞣酸具有水解作用。該酶可由霉菌,如黑曲霉、米曲霉生產??捎糜谔幚砥【浦袉螌?、蛋白質,使其澄清透明,亦可用于除去柿子等食品的澀味,以及用于制造速溶茶,防止發酵茶混濁。
類別:水解酶單寧酶,速溶單寧酶,水解單寧酶
分廠供應信息:湖北,浙江單寧酶,山東單寧酶,河南單寧酶,江蘇單寧酶。
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